网上看到的图片，

非常可爱的一款挤挤包！

可惜没有做法，

趁着周末就折腾起来！

真的很麻烦，

和了8种颜色的小面团！

等面团发酵后，

局面无法掌控了！

最后还是胡乱画画也算除草了！

主料：

高筋面粉265克、砂糖45克、酵母4克、牛奶110克、黄油 40克、盐3克、鸡蛋1.5个

辅料：

色素适量、椰蓉少许、豆沙馅180克、巧克力适量

做法：

1、面包桶里先放入液体牛奶、蛋液，然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐

2、加入高粉、酵母粉

3、把面包桶装入机器内，开始和面，大约15分钟后加入切小的黄油继续程序

4、把和好的面团分成2个，一个390克左右大面团，余下的面团用色素调制各种颜色的小面团

5、390克左右大面团放入面包桶里开始发酵程序，这是发酵完成后的样子

6、取出面团压扁排气

7、将面团分割成8等分，每个42克左右，还剩下一个55克左右的面团用来做鼻子等，揉圆醒发15分钟

8、取一个压扁包上22克左右的豆沙馅，收口

9、依次把8个包好

10、取一个有颜色的小面团压扁擀平用模具扣出圆形，刷点蛋清后粘在白色面团上部

11、依次做好8个，因为我调了7种颜色，所以有个是五彩的，8寸蛋糕模具刷油，中间放个酒杯用锡纸包好，把8个不同色彩的面团放入，进行而次发酵

12、发酵期间，搓8个鼻子、8个手、2个蝴蝶结

13、发酵完成后刷上蛋清，装上鼻子、手、蝴蝶结

14、放入预热的烤箱最底层，175度烤10分钟，皮变硬后立马盖双层锡纸再烤15分钟，主要不要让它表面上色，烤完等稍微冷却后脱模

15、用融化的巧克力画出眼睛、眉毛，嘴巴，刷点糖浆撒上椰蓉做胡子

发表于2015-10-23 09:12:49