小姑同事的生日蛋糕，

好久没有动手做奶油蛋糕抹面了，

真的是手生，

抹面丑到家了！

看来真的是熟能生巧呀！

幸好现在草莓上市，

摆上水果还看得过去！

主料： 低粉 (85克) 砂糖 (70克) 鸡蛋 (5个) 色拉油 (50克) 牛奶 (45克) 盐 (1克) 柠檬汁 (5ml) 

辅料： 草莓 (200克) 糖水黄桃罐头 (1个) 蓝莓 (8个) 淡奶油 (500克) 细砂糖 (50克) 香草香精 (1克) 猕猴桃 (1个)

做法：

1、准备好的戚风蛋糕材料，先把牛奶和色拉油混合搅拌均匀，再加入10克砂糖和1克盐搅匀，接着加入蛋黄，每加一个蛋黄搅匀后再加下一个，把5个蛋黄全部加入搅匀

2、筛入低粉

3、翻拌均匀静置一会

4、蛋清中分三次加入60克砂糖，我还加了柠檬汁，搅打至硬性发泡的蛋白霜

5、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

6、再重新倒回剩下2/3蛋白霜里

7、继续翻拌均匀，把面糊倒入模具中轻震出气泡

8、入预热好的烤箱，150度烤30分钟，转170度烤30分钟

9、蛋糕烤好后倒扣，冷却后脱模，再切成三片

10、淡奶油加细砂糖提前打发至有纹路

11、先放一片蛋糕片

12、再抹上淡奶油和撒上草莓粒黄桃粒

13、把三片蛋糕依次放好后抹上淡奶油面，挤上花边，再用黄桃做2朵玫瑰花，再放上草莓花、猕猴桃片

14、最后撒上几颗蓝莓几颗

小窍门：

水果根据自己的喜好调整

发表于2016-03-03 15:02:28