我家女儿最爱的豆沙面包，

做了点带回学校去吃的！

这种做法比单纯包在中间吃起来更加好吃！

主料：高粉 (420g) 淡奶油 (120g) 盐 (5g) 牛奶 (120g) 砂糖 (60g) 黄油 (40g) 酵母 (5g) 

          蛋液 (40g)

辅料：豆沙馅 (250g)

做法：

1、后油法，先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、盐

2、再加入高粉、酵母

3、启动和面程序，成团后加入切小的黄油块

4、面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放在面包机里进行第一次发酵。发酵至2倍大

5、将发酵好的面团，用手压出空气，将面团分成8份，每个100克左右，揉成圆形，放在室温下松弛15分钟

6、取一个面团压扁擀大，放上适量的红豆沙

7、包起来压扁

8、擀成长舌形

9、在表面用小刀均匀的划出口子，留下旁边一小部分表面不划

10、再从没划的地方卷起来

11、再将卷好的面团绕成圆形，两头要捏紧

12、放入纸模中，进烤箱低温二次发酵，发家2倍大的面团表面轻轻刷上一层全蛋液

13、入预热好的烤箱180度烤20分钟即可

小贴士：

表面划的时候，尽量粗细均匀点，这样成品比较好看

发表于2016-03-21 09:07:44