去菜场买了点小海鲜，

阳台上的罗勒长势不错，

就用它做了点青酱，

今天中午就做了海鲜青酱拌面！

主料： 扇贝 (4个) 文蛤 (20个) 海虾 (4个) 意大利面 (150克) 松仁 (15克) 橄榄油 (适量) 盐 (少许) 芝士粉 (少许)

辅料： 黄油 (15克) 米醋 (2勺) 生粉 (适量) 砂糖 (2小勺) 料酒 (1勺) 姜片 (2片) 新鲜罗勒叶 (30克) 黑胡椒碎 (少许) 蒜瓣 (2个)

做法：

1、阳台上种的罗勒叶，摘下洗净切碎

2、松仁放入烤箱150度烤5分钟

3、把罗勒叶放入杯里，加入蒜瓣

4、加入橄榄油、黑胡椒碎、芝士粉和烤熟的松仁

5、加入适量盐

6、用料理棒搅打，多搅打几次

7、这个就是完成的青酱

8、花蛤和海虾放入锅中加入料酒和姜片煮开捞出备用

9、扇贝处理干净后放碗里加料酒、盐、黑胡椒腌制一会

10、平底锅放入黄油，扇贝外面裹上生粉，放入锅里煎至两面金黄色，米醋和砂糖搅拌均匀后倒入锅里煮开即可

11、锅里煮开水后放入意面加点橄榄油煮8分钟捞出

12、把意面放入盘里加入适量青酱搅拌均匀

13、再加入煮好的海鲜，撒上少许芝士粉即可

小窍门：

海鲜品种根据自己喜好调整

发表于2016-03-26 14:33:05