这个周末就是母亲节了，给老妈做了点红丝绒爱心小蛋糕，其实这个不是正宗的红丝绒方子，只是用了海绵蛋糕的方子加了红曲粉和可可粉，成品颜色很好看！还用奶油霜裱了朵我自认为的康乃馨，样子实在不咋的！心意到了哈！因为老妈不喜欢吃奶油的，所以我就只裱了一朵！

材料：低粉100克、砂糖120克、可可粉4克、鸡蛋3个、红曲粉6克、红枣豆浆44克、黄油28克、奶油霜适量

做法：

1、蛋黄中加入30克砂糖

2、搅拌均匀

3、红枣豆浆里加入黄油隔热水慢慢融化

4、蛋白分次加入90克砂糖打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩

5、把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀

6、低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合

7、把混合粉类筛入混合好的蛋液中

8、翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液

9、继续翻拌均匀至面糊呈现光泽

10、把面糊倒入模具中

11、放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟，这是烤好的蛋糕

12、脱模无压力

13、再用奶油霜裱朵花装饰一下

小贴士：

原方子是加入44克牛奶，我家里正好有红枣豆浆就替代了

发表于2016-05-06 13:48:20