咸蛋蒸肉饼很普通的一道蒸菜，

今天我在底下垫了一层毛豆籽，

荤素搭配哦！

非常鲜美！

主料： 猪肉泥 (160g) 毛豆籽 (60g) 咸蛋 (1个) 

辅料： 白胡椒粉 (少许) 生抽 (2勺) 鸡粉 (少许) 色拉油 (适量) 葱花 (少许) 料酒 (1勺)

做法：

1、买回的猪肉泥，加入半个生的咸蛋白

2、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水

3、搅拌上劲

4、碗里先铺上一层毛豆籽

5、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑

6、把咸蛋黄放入中间

7、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟

8、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花

9、加热少许色拉油后爆香葱花即可

小窍门：

这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系，一般2CM左右的蒸15分钟，我的比较厚所以用时久点，自己掌握！ 这个肉泥里我没有加盐，用了半个蛋白，因为最后还会淋点生抽，所以前期调味千万不能咸了！

发表于2016-05-09 15:06:47