秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样！今天我把虾胶酿在秋葵里，蒸了吃，非常鲜美哦！

主料：秋葵 (5根) 虾仁 (160克) 

辅料： 色拉油 (适量) 白胡椒粉 (少许) 料酒 (1勺) 盐 (少许) 姜汁 (1勺) 葱 (1棵) 红辣椒 (1个) 薄盐生抽 (1勺)

做法:

1、大虾仁洗净后吸干水分

2、用刀压成虾泥

3、虾泥可以再用刀剁剁碎后

4、加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀

5、然后用手搅打上劲成虾胶

6、买回的秋葵洗净

7、切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除

8、把虾胶酿到秋葵里

9、我把里面的籽撒在上面一起蒸了

10、放到蒸笼里，水开后蒸7-8分钟

11、这是蒸好的

12、撒上葱花和红椒粒

13、加入一勺薄盐生抽

14-15、淋上热油爆香葱花即可

小窍门：

虾胶馅调的时候千万不要太咸，甚至可以不加盐，因为最后还要加生抽的 我用的冰冻虾仁，怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉，如果是活虾剥的，只要加点料酒，其他都可以不加

发表于2016-05-18 14:30:26