每次用原汁机榨完果汁，看到剩下的果渣，总觉得扔了怪可惜的！今天正好要烤肉，所以想着用它来腌制五花肉应该不错！

主料： 五花肉 (250g) 果渣 (150g) 

辅料： 料酒 (半勺) 蚝油 (1勺) 柠檬屑 (少许) 烤肉酱 (60g)

做法：

1、买回的五花肉带皮的

2、去掉猪皮,洗净吸干水分

3、取一个盆放入五花肉，加入烤肉酱、料酒、蚝油，口味重的还可以加点盐或者生抽

4、榨果汁剩下的果渣，这次是苹果和梨的混合

5、把果渣也放入盆中，还加了点柠檬皮屑

6、把所有食材、调味料拌匀后，装入保鲜袋里放入冰箱冷藏腌制一天以上

7、取出腌制好的五花肉，把果渣也盖在肉上一起烤

8、放入烤箱180度烤20分钟

9、取出后，把果渣拿掉，再放入烤箱烤15分钟

10、期间多次刷上烤肉酱

11、这是烤好的五花肉

12、切成薄片即可食用，口味重的可以再蘸点酱

小窍门：

我的烤肉酱味道偏淡，所以腌制的时候还加了点蚝油 腌制时间越长越入味

发表于2016-05-20 09:21:21