做了这个蛋糕卷，抹上丘比蓝莓酱味道还可以的哈！来来来见者有份哈！！祝大家平安夜快乐圣诞快乐哈！！！

【蓝莓蛋糕卷】

用料：低粉90g、玉米淀粉10g、水100g、玉米油70g、鸡蛋5个、白砂糖85g

做法：

1、准备好材料

2、蛋黄蛋白分离

3、蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀

4、继续加入水拌匀

5、加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀（粉筛找不到了就没筛，蛋糊就粗了点，有干粉）

6、蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状）

7、蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀

8、拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘

9、放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。

10、烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉

11、将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来

12、放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可

发表于2014-12-24 19:05:11