香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！

食材：大米350克，糯米70克，胡萝卜100克，土豆150克，干香菇5朵，去皮五花肉180克，豌豆55克，老抽半汤匙，盐适量，植物油少许，葱花少许，姜末少许
厨具：九阳铁釜电饭煲JYF-40T2,炒锅
做法;

1 干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
2 五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
3 炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
4 加入葱花、姜末爆出香味
5 加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒

6 加入半汤匙老抽调一下颜色
7 倒入香菇水
8 水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
9 把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
10 先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平

11 合上饭锅盖，电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
12 豌豆开水焯熟捞出备用
13 米饭焖好后，加入豌豆
14 翻拌均匀
15 营养丰富的香菇什锦饭就做好了

宝妈小贴士：
1 一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉
2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适

发表于2015-11-27 19:43:25