这家里有小孩子的肯定少不了的就是儿童餐，还必须是有营养的，还得做的孩子爱吃，想想这做父母的还真是不容易，不养儿不知父母恩，这句话说的太对了。这道肉末胡萝卜丁就是我家小宝早餐经常吃的菜，家里的早餐都是以中式为主，基本上就是一碗养生米糊，来一道营养丰富的肉末杂蔬小炒，再配上自己蒸的馒头，想想这一天的营养都差不多了，吃的不在多，而在于精，要食物多样化，特别是孩子，这样才利于健康成长。

胡萝卜中的维生素A是骨骼生长发育的必须物质，把胡萝卜的营养功效发挥到最大功效的方法就是在烹饪的时候接触到油脂，所以我用到猪肉末来炒胡萝卜丁，猪肉中富含生长需要的蛋白质和脂肪酸、铁、维生素，二者搭配营养又美味。

制作食材： 胡萝卜适量，猪肉末（肉馅）适量，葱花适量，姜两片，酱油少许，盐适量，非转基因植物油适量

厨具：炒锅

做法：

1 胡萝卜去皮，洗净，肉馅备用

2 胡萝卜切成很小很小的丁，这样不但口感好，宝贝更爱吃

3 切好葱花，切两片姜（姜切成片最后好往出挑，宝贝都不爱吃姜）

4 锅内入适量植物油，下入肉末小火煸炒

5 炒到肉末颜色发白，加入葱花、姜片爆出香味

6 加入少许酱油

7 煸炒至颜色均匀

8 倒入胡萝卜丁炒到胡萝卜稍变软，加入适量盐

9 翻炒几下点入一点点水

10 小火煨一会

11 翻炒到胡萝卜变软，能看到油里有淡黄色的胡萝卜油即可关火出锅

宝妈小贴士：

1 胡萝卜一定要切很小的丁，大的肯定没小的好吃，这是我经常做这道菜的经验，并且小的宝贝也爱吃

2 加完盐之后就那么一点点水的加入会很快激发出咸味到胡萝卜里，并且成品不腻不干

3 装盘的时候可以直接把姜片挑出

发表于2016-01-19 00:43:25