血橙营养丰富，橙香浓郁，甜中带点微酸，无论怎么吃都是一种停不下口的美食！鸡胸肉营养丰富、口感细腻，很受家里人喜爱，特别是这个橙味的鸡肉丸，颜色诱人，口感微弹，还真是好吃呢！

食材：鸡胸肉2块，血橙1个，葱姜水1汤匙，，玉米淀粉适量，盐半汤匙，番茄酱1大汤匙，米醋1大汤匙，白糖一汤匙

厨具：九阳料理棒

做法：

1 备好食材

2 血橙去皮，切块

3 打成果汁

4 过滤掉纤维

5果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味

6 鸡胸肉洗净、切小块

7 放到料理杯里，加入盐、葱姜水

8打成细腻的肉泥

9肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲，左手蘸点水抓肉馅，顺虎口处挤肉丸，右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了

10 肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里

11 均匀的滚上薄薄的淀粉

12 油温4-5成热的时候下入肉丸

13 中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄

14 捞出控油

15 锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开

16 不断搅动，汤汁粘稠倒入鸡球

17 翻勺、滚匀汤汁即可出锅

宝妈小贴士：

1 橙汁的酸甜口可以灵活掌握，可以调好后尝一下

2 鸡肉丸里的调料不要加太多，多了会掩盖橙汁的味道

3 鸡肉丸上的淀粉不要太多，下锅之前抖掉多余的淀粉

发表于2016-04-01 11:38:01