冬瓜非常适合炎热的夏天吃，它性寒味甘，清热生津，解暑除烦。另外冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，可以减肥。这么好的东西可不能错过了，今天来一款非常下饭的冬瓜做法，保证大人、孩子、老人都爱吃！现代人都比较爱吃肉，对于清淡的冬瓜有点不屑，那么我就给它加点海米来提鲜，这还不够，再加些许的香菜，马上成了餐桌抢手菜，不妨您也试试，素菜不素，解暑下饭！

食材：冬瓜400克，海米16克，盐适量，酱油1汤匙，香菜2根，葱姜末少许，味精少许，干淀粉半汤匙，植物油适量，料酒半汤匙

厨具：炒锅

做法：

1 去掉瓤的冬瓜一小块，海米备好

2 冬瓜用削皮刀削去皮

3 切小块

4 海米洗净，温水泡上

5 切好葱花、姜末

6 香菜切小段

7 锅内入植物油，温热的时候把海米捞入锅里，小火煸到发黄加入葱姜末和料酒（泡海米的水别扔，一会有用）

8 炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下，倒入泡海米的水，再加点清水，量不没过冬瓜

9 加入盐，盖上盖子小火烧

10 兑一个汁：酱油1汤匙，淀粉半汤匙，味精少许，清水少半碗，搅匀

11 在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下

12 淋入兑好的汁

13 转勺翻动，粘稠即可关火出锅，味道浓郁，不油不腻，非常好吃。

宝妈小贴士：

1 这道菜里海米是关键，香菜是点睛之笔，都不可省略

发表于2016-07-19 19:58:29