以往都是用烤箱做叉烧肉，这九阳铁釜电磁电饭煲F-40T5我一看它的内胆厚、功能多，第一个想到的就是用它做叉烧肉试试，没想到这成品一出锅就备受欢迎，就连很少吃肉的婆婆也赞不绝口，哈哈，真有成就感，最开心的就是美食得到家人的认可，当然了这还是铁釜的功劳，用铁釜焗的叉烧肉要比烤箱烤的好吃多了，肉不干，更入味，很值得推荐！

另外呢，建议选肉要选梅花肉，梅花肉就是猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90％，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。当然了，也不是非得用梅花肉，没有的用五花肉也行啊！

食材：

1 主要食材：梅花肉660克

2 腌肉配料：叉烧酱4大汤匙，生抽3汤匙，酱油半汤匙，料酒2汤匙，葱姜少许

3 刷料：大喜大烤肉酱适量或蜂蜜

厨具：九阳铁釜电磁电饭煲F-40T5

做法：

1 备好梅花肉，切成长条（这一部分的肉嫩、不油腻、久煮不老）

2 梅花肉洗净，洗净，放入料酒、葱姜

3 加入叉烧酱、生抽、酱油（喜欢颜色浅的酱油可省略），反复抓匀，封上保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜

4 电饭锅内胆刷植物油防沾

5 把腌好的叉烧肉排入电饭锅，上边刷一层烤肉酱

6 铁釜电饭锅设置普通煮饭功能

7 煮饭结束后把叉烧肉翻过来再刷一层烤肉酱，再次启动煮饭键，这次大概10—15分钟就可以了，中途看一下，这个时候底下爱焦，看汁粘稠减少马上出锅

8 焗好的叉烧肉颜色红亮，汤汁粘稠又不太多，吃的时候切片，再把余汁刷上一层即可

宝妈小贴士：

1 叉烧酱的量可以稍大些，这样腌的透，再一个汁多不爱糊锅

2 第二个程序的时候中途要打开查看，避免糊锅

3 刷料我选的是烧烤酱，我喜欢重口味的，也可以用蜂蜜代替

4 没有梅花肉的选五花肉也行

发表于2016-09-06 17:03:30