米饭一直都是国民当家主食，平常宴客、日常都少不了它的出现，可是却一直都很低调。马上就要迎圣诞、元旦双节了，宝妈今天就把米饭来个华丽的变身，为节日增添一抹绚丽的色彩，让它不但好吃，还要好看!

这道韩式泡菜炒饭其实做起来一点也不难，主要食材就两种，一个是米饭，另一个就是韩式泡菜。米饭要求粒粒分明，所以焖饭的时候稍微比平常少加一点水，再一个就是趁热的时候把米饭用筷子打散，等米饭凉透了再来制作，当然如果用头一天的剩米饭做这道美食更好！

 同样，韩式泡菜的选择也很重要，最后的味道就取决与它，所以还真得来好好挑选一下。泡菜在生产日期和保质期的三个月期间有味道上的差异，制造日15天左右是新鲜有点甜，45天左右它是发酵适中、酸甜可口，再往后到90天这个期间泡菜就会完全发酵、有点酸，所以大家在选泡菜的时候可依据个人喜好。

宝妈是从京东生鲜上购买的圃美多韩式宫廷切件泡菜，正好处在保质期的中间段，口感是酸甜适口、微辣，所以成品上非常能够挑起食欲。

 食材：

米饭390克，韩式泡菜150克（1袋），鸡蛋1个，火腿5片，酱油1汤匙，植物油3汤匙，葱花13克

 厨具：炒锅

 做法：

1 备好食材

2 辣白菜取出，这个不用切，已经切件的

3 火腿取四片切小块，剩下的一片备用

4 锅内加入植物油，加入葱花爆香，放入酱油，倒入米饭翻炒至上色均匀，二次加入葱花提香，放入切好的火腿片翻炒

5 葱香味提出来后，加入辣白菜翻炒至颜色均匀，即可盛入小碗里，压实后扣在盘子里

6 锅内入少许植物油，把剩下的那个火腿片稍微煎一下盖在炒饭上，再把鸡蛋打入锅里煎到5- 6分熟

7 煎好的鸡蛋盖在火腿片上，这道辣白菜炒饭就做好了，食用的时候把鸡蛋和热乎乎的米饭一拌即可食用

 小贴士：

1 这个炒饭由于加了辣白菜就没加盐，也可以依据个人口味调整

2 食材中的火腿片也可以依据个人喜好换成熟五花肉片、肉末，都是很不错的搭配

发表于2016-12-19 12:26:02