女儿一直想知道青团好不好吃，一直在催，家里种的艾草去年被物业给砍了，市场上也很难买到艾草，所以想吃青团成了一段梦想，昨天在一朋友家玩儿，真巧她家有艾草，我欣喜若狂要来，回家就着手做起青团来。我家的美食向来是不仅要好吃还要带有形象趣味，孩子才会感觉有食欲，每天做爱心早餐成为我的生活中必做的一件大事儿。今天我做了一款乌龟青团，女儿笑着说：“妈妈你太坏了，圆圆的青团你硬是给人家整容成乌龟的样子，估计青团家的祖宗都要气的跳出来找你呢！”我说为了我的女儿吃的开心，做成乌龟怕啥，以后我还要做更多的各种各样青团呢！

       下面把乌龟青团爱心早餐分享给爱做早餐的妈咪们

材料：

糯米粉130克、澄粉30克、艾草汁85克左右（没有艾草可以用其他绿色蔬菜汁代替也可以）、开水适量、猪油20克、馅料适量、绵白糖适量、可可粉1克、红曲粉1克、圣女果3个、草莓5个、黄瓜1个、煮鸡蛋2个、火腿肠半根、秋葵4个

制作过程：

1、把艾草头洗干净放入热开水里焯一下水，用搅拌机打成细泥，

2、用细筛滤除汁水备用，再把汁水倒进煮锅里煮一下，这一步可以省略

3、糯米粉倒入适量艾草汁，用筷子顺着盆边一个方向搅拌

4、糯米粉加入绵白糖及清水和成光滑的面团，

5、澄粉冲入刚烧好的开水搅开

6、并与糯米粉混合，

7、乘热加入熟猪油揉捏均匀，

8、分成几份大小相等的小剂子

9、小剂子揉成团

10、把揉好的馅料包入

11、揉成团，用月饼模具压成图案，我有一个是用勺子压成的图案

12、取一块面团做乌龟的头部和四个爪子、尾巴，爪子用叉子压一下

13、把每个做好的乌龟和圆形青团放在油纸上，然后放入锅内冷水上锅蒸10～15分钟左右；

14、把黄瓜削成条片剪成水草叶形状

15、把草莓横切、秋葵切成段、火腿肠切花油炸一下

16、把蒸好的青团和乌龟开始随心所欲摆盘搭配，尽情享受美食了

小贴士

1、没有艾草可以用其他绿色蔬菜汁代替也可以

2、糖、馅料等可根据自己口味变化，我用的是自己做的芝麻花生馅

3、可可粉、红曲粉一定要放的很少很少哦

发表于2015-04-10 09:10:39