鸡汤煨豆腐——轻松煎出漂亮豆腐精华

我家很喜欢吃煎的豆腐，怎么烧都好吃，清炖，红烧，酱烧，小炒等，但是很多人比较怕煎豆腐，因为老豆腐煎不太好吃，嫩的吧，怕碎。

这是我岳母发现的，也许你早已经发现这个好方法了。今天还是要分享给大家。就是用电饼铛煎，简单方便又不碎不沾。

今天的做法就是很清淡的，用母鸡汤煨烧，放点胡萝卜什么的点缀一下，最后撒点青蒜苗，看起来清淡却很有胃口。

【原料】：

嫩豆腐一块鸡汤一碗

【配料】：

葱一段姜一块青蒜苗三根胡萝卜半个火腿一小块蒜瓣两个

【调料】：

盐适量胡椒粉适量水淀粉

1，原料图。

2，3，豆腐切片，放在电饼铛里煎两面金黄。

4，火腿胡萝卜切丁，蒜苗蒜瓣切末，葱姜切末。

1，锅里放一点油沾匀锅底即可，炒香葱姜。

2，放入胡萝卜火腿炒匀，兑鸡汤。

3，放入豆腐，盐，胡椒粉，大火煮开小火煨烧3-5分钟。

4，煨烧好放入蒜碎。

5，豆腐装盘。

6，汤汁勾芡撒青蒜末后浇在豆腐上即可。

发表于2012-11-20 13:55:52

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