医生说一周至少要吃两次猪肝,其他的猪肝做法,豆妈都不太喜欢,只有煮汤还能吃一些。某天妈妈在传统的菠菜猪肝汤里放了几块番茄,原因是她听医生说维生素C可以帮助铁吸收。歪打正着,汤不仅没有异味,反而更添一种酸爽,很好喝。
最近孕妇的食欲很好,妈妈来一天到晚忙不停,早上做好早饭就开始着手准备午饭,午饭吃完收拾好,又开始做花样的晚饭,什么菜盒子啊,素饺子,有妈的孩子是块宝啊,虽然豆妈也是个妈,但是在豆外婆的眼睛里,还是个孩子嘛。
吃猪肝汤还吃了清蒸鲈鱼和清炒茄子。可以看到鲈鱼是多么大的一条,俺家豆妈不仅自己消灭了鲈鱼,还自己吃掉了所有菠菜,猪肝我吃了一点,汤我们俩一人一半。米饭小碗现在已经不能满足人家了,全部换成汤碗了。
【原料】:
猪肝200克 番茄两个 菠菜三棵
【配料】:
姜一块,葱一段
【调料】:
料酒两汤匙 盐一汤匙+一茶匙 胡椒粉半茶匙 香油一茶匙
1,原料图。
2,猪肝买回来,用水浸泡一小时,捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
3,切片用盐一汤匙反复搓洗,如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
4,葱姜切丝 菠菜洗净,番茄切块。
5,菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
6,,锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮一分钟。
7 ,8,加入番茄煮开后关火,放入菠菜,香油即可。(我的图丢了,只好用成品图代替)。
1,猪肝一定要浸泡,据说里面有毒素,浸泡一来去血污,二来也能泡掉毒素(俺们农村滴说法)。
2,切片后一定要用盐搓洗两次后冲净,然后或者炒或者煮汤,都很好。
3,菠菜要焯水。已经熟了所以最后关火后放。
下面展示幸福的豆妈某些吃食:
家里奶奶养的老母鸡,陆续的被送进了豆妈的肚子。散养的炖的鸡汤特别鲜美好喝。汤汁都奶白了。
二姨听说妈妈要来徐州,给带的自家种的萝卜晒的萝卜干,别提多好吃了,焯水用辣椒油香油,香醋的一拌,我吃了停不下,或者用五花肉炒了,也是美味啊!!这些萝卜品种很多,都是自己地里种的,青的红的还有心里美。
豆爸我亲手做的饼干,因为是给孕妇吃,所以没有加泡打粉和香草精,豆妈就喜欢吃这样嘎嘣脆的饼干,糖量我都减半了。左边是添了芝麻的,烤好我自己就消灭了三四块。
我家订了两份酸奶一份纯奶,因为家里还有几箱别人送的金典,所以纯牛奶只订了一袋。每天早上喝用热水烫一下的金典,午餐后喝酸奶,晚餐后喝订的袋装纯奶,要用奶锅热了才能喝所以放在晚上。
我给做的我们俩的早饭,天气冷了,我赖床啊赖床,只好早上弄俩面包丢烤箱里热,刷牙洗脸后袋子装起来拿着坐班车上吃。再喝一瓶奶。每天早上我都默念,为俩豆子赚奶粉钱,才能强迫自己起床。孩子们,你爹我不容易挖!
发表于2012-11-29 14:33:58