鱼干是酥脆的，就是放凉过夜也不会软，外面裹着浓郁酸甜的蜜汁，解了油腻，又增添风味。可以作为家宴上的凉菜。

   鱼干晒起来很简单，早市很多卖小鱼的，很便宜，买回来去鳞，内脏，洗干净，用盐搓一遍腌几个小时或者过夜，直接串起来晒或者平摊晒干即可。

   如果没有这种自己晒的小鱼，可以买鱼干，或者自己拿大鱼切片晒。

   【原料】：

        小鱼干 芝麻

   【蜜汁】：

         酱油  番茄酱 糖  （我这几个鱼干用了一汤匙生抽，三分之一汤匙老抽，番茄酱半汤匙，白糖两汤匙）

  1，原料。

   2，3，锅里烧油，把鱼干炸金黄。

   4，油全部倒掉，把兑好的汁加半碗水一起煮。

   5，煮到粘稠滴的是粘液后，倒入芝麻。

  6，小鱼干放入，均匀裹上汁即可。

   这个蜜汁可以烧很多种食材。最好都是炸的东西。因为比较搭配。