【一款健康美味的节日糕点】翡翠米糕精华

忙活到现在才算休息一下，孕妇忽然心血来潮要吃肉粽子，这....还得满足，弄了些蛋黄肉粽，板栗肉粽，做了些鸡肉丸子，朋友来家里玩，直感慨说我勤快，我...你以为我想勤快啊。我也是逼的......

妈妈上次来给带了好多豌豆，要我做米糕吃。想起老家的豌豆糕我就口水啊口水。这是我第一次做，妈妈指导，但是很不满意我的作品。不过，好吃就行了，下回再努力嘛~

豌豆的软糯香甜，和大米的劲道混合起来，软软的，甜甜的，松软可口。

【原料】：

干豌豆大米

【配料】：

葡萄干白砂糖炼乳

1，豌豆泡一夜，泡到用手轻易就能搓掉皮。把皮搓掉备用。

2，用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎。

3，煮好的豌豆过冷水沥干被用过。

4，小时候都是用石臼砸的，我偷懒，用料理机打成蓉。

5，大米也浸泡一夜后充分沥干。葡萄干温水泡软。

6，大米也用料理机打碎成粉。混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀。搅拌好的料是松松散散的，不是粘的！

7，模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干。再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内。

8，开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。

干豌豆。

我总结了一下，我这次的几点我妈不满意的原因。

第一，我的豌豆和米不是石臼捶出来的，不那么粉碎。

第二，我是放盘子里蒸的，实际应该放在蒸笼布上面。

虽然，没有博得老人家的满意，但是孕妇特别特别爱吃。自己在家可以试试。没有模具可以用各种东西扣出来。

大家需要注意的是：米和豌豆一定一定要泡到位。不然不好吃。内陷自己可以选择。塞米的时候一定要压紧。松散的不好吃。

热气腾腾的，一口气吃好几个。但是凉了就有点硬，再蒸一下就又软了。所以，要趁热吃！

发表于2013-01-20 17:56:58

社区