挺喜欢烤鸡翅、煎鸡翅的。今天换换花样，把鸡翅的骨头去了，加点料，很美味哦~就是我这人有点懒吧，觉得给鸡翅去骨得有点耐心呵呵~

山药烩鸡翅--

材料：鸡中翅10只，山药1段，胡萝卜1段，香菇2只，茴香梗适量，蒜1瓣，姜2片，酱油2汤匙，料酒1汤匙，淀粉适量，鸡汤半碗，盐、油

1、准备好材料；

2. 用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；

3. 去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；

4. 香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；

5. 腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；

6. 煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；

7. 加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；

8. 焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。

啰嗦一下：

1. 配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；

2. 我用平底锅煎再换炒锅，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。

3. 把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。

发表于2015-11-21 12:24:25