一直很喜欢吃盐焗鸡。听说做盐焗鸡还挺多工序的比较麻烦，所以一般只是在外面吃的；或是有时候小区门口也有卖，一大锅盐里有盐焗鸡、鸡蛋鹌鹑蛋等。

我试了试在家做的味道也挺好的。做法简单化，用了盐焗鸡粉，油纸包起鸡翅加盐焗烤，这样汁水不会流走，焗出来鸡翅皮爽肉滑，骨肉鲜香，很是好吃。

盐焗鸡翅--

所用材料：

鸡翅根6个，盐焗鸡粉1汤匙，姜黄粉1茶匙，沙姜2小片，海盐600克，

蘸料：盐焗粉，沙姜，海盐，香油

1. 鸡翅洗净擦干水分

2. 干净的碗中加入盐焗粉和切碎的沙姜，加入姜黄粉和少许盐

3. 加入2汤匙清水混合成稠糊

4. 把3调好的调料糊加入鸡翅中混合，用手抓匀腌制1小时

5. 海盐倒入锅中炒至微焦黄

6. 用一张油纸，放上鸡翅包好

7. 再用锡纸铺上炒过的盐，放上包着的鸡翅再铺上盐包好

8. 烤箱选择烤肉键预热200度，放入鸡翅烤30分钟

鲜香多汁的盐焗鸡翅就好啦

豆家小厨：

1. 鸡翅腌制时间越长越入味

2. 如果不用烤箱，放在电饭煲里或直接在锅里焗都可以

发表于2016-06-16 11:28:41