正是金秋时节，这段时间海鲜就是最肥美的时候。

花蟹、红蟹和所有海鲜一样，它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。蟹肉含有丰富的蛋白质，对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一；用冬瓜和花蟹做汤，有异曲同工之妙。此汤清热养阴，消暑解毒，滋补养身，而且老少皆宜。

提醒一下，蟹肉是寒性食品，如果是有胃寒的话，就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候，记得不要喝茶和吃柿子，因为这两种和蟹肉是对冲的。

材料：

嫩冬瓜500克，花蟹1-2只，姜3片，葱花少许，盐，油

1. 备好材料

2. 冬瓜去皮去籽切块

3. 花蟹清洗斩件

4. 锅中加水1200ml,先下冬瓜和姜片煮开

5. 然后下花蟹，滚开后转中火煲半个小时

6. 加盐、几滴油调味，撒上葱花即可

发表于2016-10-11 15:43:25