做法简单，取材方便，外表焦焦脆脆，里面软软的口感，鲜香美味~~~

制作步骤：

高筋面粉：300克

酵母粉：2克

大葱：30克

胡萝卜：50克

料酒：4克

黄豆酱：适量

清水：180克

五花肉：150克

青椒：50克

生抽：4克

盐：2克

面粉倒入面包桶里。（面包机和面解放双手，省心省力。）

加入酵母粉。

倒入清水。（各家面粉吸水性不同，请根据面团状态，多次少加）

选择菜单：面团----包子面团（默认90分钟）----启动按键。

翻滚中的面团。（和面半小时，接下来是发酵时间，这个空档来准备馅料）

五花肉切肉沫，葱，青椒，胡萝卜分别切碎粒。

炒锅里放入底油，倒入葱花翻炒。

倒入肉沫翻炒几下，加入料酒，生抽，翻炒均匀。

倒入胡萝卜粒继续翻炒。

最后倒入青椒粒。

加入盐，翻炒均匀至七八成熟，关火备用。

发酵好的面团取出来。

放到砧板上揉几下排气。

分成两个大小一致的面团。

把面团擀成长方形的薄片。

刷上一层黄豆酱。（或者根据个人喜好甜面酱，辣椒酱之类的也可以）

铺上一层炒好的馅料。

从一端卷起来。

卷好后，收口向下放。

用刀从中间切开，一分为二。

把切口向上从一端卷起来。

卷好后，把末端放到饼胚的下边。

放入铺好锡纸或者油布的烤盘里，轻轻的向下按压几下，使饼变的薄一点。（因为在烤的过程中会涨高一些，这样也更容易熟，菜粒也不会掉出来。）

饼胚表面刷上一层食用油，烤箱预热上下220度，放中层，烤25分钟。表面金黄色即可。

焦脆鲜香，做法简单~~~

小贴士：

由于个人不喜肥肉，用的是精肉做馅，馅料用五花肉会更香！面粉是平时家里蒸馒头包子的面粉，馅料里的蔬菜可随个人喜好替换成其他的，不同品牌的烤箱温度有差异，请根据自家烤箱适当调整。这个份量做了4个，外面是焦焦脆脆的，里面是软软的，非常美味~~~

发表于2016-07-06 12:05:08