夏天，来一碗冰爽的凉拌挂面

夏天来了，各种凉拌菜、面、肉。有人说，凉拌菜吃不饱，也有人说，凉拌肉，吃多了长肉，要吃素。我说，为什么不吃凉拌面呢？既能吃饱，还不会长肉。配上青瓜、豆瓣酱、芝麻油，喜欢吃辣椒的可以加辣椒，一碗凉拌面，不仅能充饥，还营养，又不长胖。夏天必选的----凉拌挂面。

凉拌面要想Q弹好吃，不粘，煮熟立刻捞出，过冷水。马上来沥干水，放油拌均，面不粘，还不断，顺滑、Q弹好吃。

青瓜洗净，放入冰箱，取出切丝，或洗净切丝，保鲜盒装好放入冰箱这样的青瓜，脆、冰、爽口。好吃。

一、食材

1.主食材：挂面150克、青瓜1根

2.配料：芝麻油2ml、橄榄油1ml、豆瓣酱10克、酱油1ml、盐1克、香葱10克

二、步骤

1.准备食材：挂面、青瓜、香葱等；

2.清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；

3.捞出，过冷水；

4.沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘

5.青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；

6.把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；

三、小贴士

1.挂面过冷水防止粘，还保持弹性；

2.放橄榄油拌均，不仅不粘，更顺滑；

3.喜欢吃辣椒，可以加辣椒。

成品图1

发表于2017-05-05 16:51:53