端午节,带你吃传统的碱水粽

碱水粽，是最早最传统的一种粽子，食材简单，但是软糯清香，好吃，深受喜欢。煮好的粽子，拆开，吃的时候蘸上白砂糖，（像雪一样，非常漂亮）。一口咬下，外面是白砂糖的粒粒口感，粘着粽子糯米的软糯，清香，甜甜蜜蜜。

端午节了，吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗？咸味？甜味？没关系，枧水粽子，可以配糖吃也可以配咸菜吃，还能原味吃，一种粽子，三种口味，满足你的多吃口味选择。

粽子，其实一年四季都有，每个地区的做法以及配料大同小异，唯一不变的是糯米，好吃的粽子，粽叶都是采摘与山区野生的叶子，包裹出的粽子，清香，润滑、软糯。

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一、食材

1.主食材：糯米1000克

2.辅料：食用碱2克、白砂糖50克

3.包裹：菩提、绳子

二、步骤

1.准备食材：糯米、粽叶、菩提等；

2.糯米洗净，提前洗净浸泡8小时；

3.浸泡好的糯米捞出，沥干水；

4.加入食用碱拌均，糯米渐渐变黄；

5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；

6.放入糯米，包裹成自己喜欢的形状；

7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；

8.适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。

9.煮好的粽子，吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS：喜欢吃咸味的可以蘸酱料。

三、小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；

2.糯米浸泡的时间一定要足够；

3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

成品图

发表于2017-05-25 16:32:55