老爸的下酒菜，酥烤多味花生

酥烤多味花生，比传统的油炸多味花生一样酥脆好吃，但是少油，更健康。多味花生是传统小吃，主要食材面粉、花生仁，配上五香调料，香飘四溢，回味无穷。为了健康，不断改良，之前试过烤箱版，但是不酥脆。今天采用的是长帝CR32KEA，太阳风烘焙，做出了与油炸媲美的酥烤多味花生。

父亲节到了，爸爸的最爱下酒菜，多味花生，改良版，给爸爸健康的营养。祝福天下的父亲，健康快乐！

一、烘焙

烘焙：长帝烤箱CR32KEA，后旋风加热，

1.烤花生米160度，8分钟，

2.烤多味花生170度、15分钟

二、食材

1.主食材：花生仁200克、中筋粉200克、

2.辅料：盐1克、白砂糖10克、五香粉1克、麦芽糖10ml、玉米油2ml、泡打粉1克

三、步骤

1.准备食材：花生仁、中筋粉、盐、白砂糖、五香粉、麦芽糖玉米油、泡打粉等；

2.烤箱预热，后旋风加热，160度8分钟，烤熟花生仁；

3.烤的花生米放凉去皮；PS：去皮后的口感好；

4.中筋粉、五香粉、泡打粉、盐、麦芽糖、白砂糖，加入适量的水拌均；

5.揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹静放30分钟；

6.分一小团，放手掌心压扁；

7.取一粒花生米，放入包裹，揉成光滑小圆；

8.烤盘垫上硅油纸，把做好的花生小圆放入烤盘；

9.烤箱预热，选择后旋风加热，170度，15分钟；烤5分钟的时候取出，涂上花生油。PS：每个烤箱不同，功能、温度和时间略有差异。

四、小贴士

1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异；

2.选择后旋风加热，多味花生均受热；

3.烤5分钟取出涂抹油，让多味花生更酥脆

成品图

发表于2017-06-06 16:52:52