夏天的开胃菜，酸辣凤爪

夏天没胃口，来，介绍一道开胃菜——酸辣凤爪。可以当菜吃，也可以下酒菜，还是煲剧、出游、宵夜的好零食。

酸辣凤爪，鸡爪为主食材，辅食材由白醋、小米辣椒、生抽，加上白砂糖、生姜、葱、蒜等。酸酸甜甜，开胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出来，零食自己做，想吃就吃，健康开胃，还实惠。

一、食材

1.主食材：鸡爪500克，

2.配料：白醋300ml、生抽200ml、小米辣椒20克、白砂糖10克、生姜10克、蒜20克、葱50克、盐3克、料酒2ml

二、步骤

1.准备食材：鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等；

2.鸡爪冷水洗净，去趾甲，斩段；

3.锅中适量的清水，放入鸡爪、生姜（3片）、料酒，煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

4.捞出，沥干水，放凉，待用；

5.利用放凉但是，生姜去皮切片，小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好；

6.放凉的鸡爪，放入玻璃保鲜盒、在放生姜片、辣椒、葱、蒜、白砂糖、盐等；

7.最后倒入白醋、生抽，液体要浸没固体即可；

8.盖上盖子，放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。PS：吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。

三、小贴士

1.鸡爪要去趾甲，斩段入味；

2.液体要盖过固体；

3.生抽会往下，下面的相对颜色深且咸些；

4.建议用玻璃或陶瓷保鲜盒，不能用塑料或不锈钢食材，有醋会发生化学反应。

开胃酸辣凤爪

发表于2017-06-19 17:41:58