开学季，田园炒饭

田园炒饭专治挑食的宝宝，不仅色彩斑斓、五颜六色吸引小朋友，还能营养均匀、多种蔬菜。花生，也叫智力果，能提交记忆力、胡萝卜含丰富的胡萝卜素、营养丰富；玉米香甜美味，具有防雾霾、抗癌等功效。杏鲍菇，不仅口感有鲍鱼的鲜香，还能促进消化，增强机体免疫能力。洋葱具有杀菌防感冒功效，香葱天然的增香。

田园蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻、透不浮油，口感丰富，各种蔬果、米饭的香，吃完田园炒饭，口楚留香，流连忘返。

炒饭，家家户户都会做，有的大多数是因为剩饭用来炒。而我家里不是，都采用新鲜的米饭来炒，一家老少皆爱吃，简单好吃，快速。

能炒好吃的米饭，在于煲饭的时候水不宜太多，米饭要粒粒分明，炒的时候，火候要掌握好，不能黏锅，油不宜太多，否则太油腻。

一、食材

1.主食材：大米150克、玉米100克、胡萝卜100克、杏鲍菇100克、花生50克、洋葱30克、大蒜30克、

2.配料：花生油5ml、盐2克、酱油1ml、香葱30克

二、步骤

1.准备食材：大米、玉米、胡萝卜、杏鲍菇、花生、洋葱、大葱、香葱等

2.大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟。

3.浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可；

4.饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明；

5.把玉米、胡萝卜、杏鲍菇、花生、洋葱、大葱等分别洗净切好；

6.热锅，倒油，煸香洋葱、大葱、杏鲍菇；

7.加入胡萝卜、玉米、花生，爆炒；

8.加入米饭、酱油翻炒至米饭在跳舞，巴拉巴拉响即可；

9.放盐、香葱炒均即可。

三、小贴士

1.用来炒饭的米饭水要稍微少些；

2.米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃；

3.煲好的米饭要松弛，才不会结块。

发表于2017-08-21 17:24:53