小芋仔别扔，这样做开胃好吃，剁椒拌小芋仔

剁椒拌小芋仔，是迷你小芋仔煮熟，去皮，用剁椒拌拌，香辣好吃，却不上火。小芋仔，很多人都不吃，扔掉，主要是太小，不好去皮。实在太可惜了，其实煮熟去皮是非常容易的，且个人觉得小芋仔更加好吃，一口一个，哈哈。又是一年芋头收获的季节，学会了，别扔，超级好吃哦。

芋头含有丰富的营养价值，接近于土豆，但是不含龙葵素，易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质，氟的含量较高，具有洁齿防龋 ，保护牙齿的左右。含有丰富的维生素，能增强人体免疫。

一、食材      

1.主食材：小芋仔500克、剁椒30克

2.配料：花生油5ml、盐2克 、酱油1ml、香葱30克、蒜1个

二、步骤

1.新鲜的小芋仔洗净，沥干水；

2.洗净的小芋仔放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋仔，去皮；

4.热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末、酱油、葱白、盐；

5.去皮的小芋仔装入盘子中，放入葱末；

6.把爆香油、剁椒等淋在上面，拌均即可吃；

三、小贴士

1.煮芋头的水要盖过芋头；

2.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。

发表于2017-10-23 19:14:39