冬日火锅，新潮流吃法，啤酒鸭火锅

锅之乐，在于意趣，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。

冬天又是火锅季，不如约上三五知己，一起吃火锅，外面好吃的火锅店要排队等很久，不好吃的火锅店，不想吃，心想，这么麻烦，还不如自己在家做。在家也能轻松做的啤酒鸭火锅，啤酒鸭火锅是近年来新兴的一道火锅，锅底由啤酒、老鸭、酸笋做成。

一、食材      

1.主食材：啤酒600ml、老鸭1000克、酸笋300克、洋葱200克

2.配料：土豆300克、葫芦瓜300克、杏鲍菇200克、胡萝卜300克、干辣椒50克、生姜10克、八角2个、辣酱油5ml 、浓汤宝2块

二、步骤

1.准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等

2.冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎；

3.老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；

4.加入辣椒、酸笋煸炒香味；

5.加入洋葱，翻炒；

6.加入2块浓汤宝、盐翻炒；

7.加入啤酒煮沸；

8.锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可；

三、小贴士

1.啤酒鸭的锅底汤全用啤酒做；

2.如果汤汁少了，可以加少量的水，或继续加啤酒；

3.干辣椒比生辣椒更香；

4.其他菜可以根据自己的喜欢添加。

成品图

发表于2017-12-01 10:04:30