冬至吃饺子，牛肉水饺这样做，皮薄馅多，汁鲜甜美

明天冬至，冬至是二十四节气中第二十二个，农历中的一个重要节气，又名“一阳生”。冬至数九寒冬、长至节、亚岁。

冬至日，北方有宰养，吃饺子的习俗，南方有吃冬至米团，长面线的习惯。

冬至吃饺子，当然要在家自己包饺子才有气氛。牛肉水饺最受欢迎，皮薄，馅多，汁多，鲜美，好吃。话不多少，来包饺子吧——牛肉水饺。

一、食材

1.饺子皮：中筋面粉500克、清水280克（面粉不同水略有差异）

2.馅料：、牛肉500、芹菜300克

3.调料:花生油5ml、生抽3ml、料酒3ml、盐5克、生姜10克、生粉10克

二、步骤

1.准备饺子馅食材：牛肉、芹菜，把叶子去掉；

2.牛肉解冻，洗净切块，放入料理机打碎；

3.把打碎的牛肉，芹菜，放花生油、生抽、料酒、盐、生姜、生粉拌均腌制；

4.饺子皮制作：面粉取500克；加入280克水，拌均；

5.揉搓光滑的面团；

6.分成小团；

7.小面团擀薄，做成饺子皮；

8.把馅肉放入饺子皮上，包自己喜欢的形状；

9.这是包好的饺子；

10.清水煮沸，放入饺子；

11.饺子通途可以加一次冷水，等饺子浮起来即熟了。

三、小贴士

1.牛肉馅剁越碎越好；

2.芹菜不需要剁太碎；

3.馅料要大力搅拌均匀，有筋，才够味。

成品图

发表于2017-12-21 19:03:54