腊月，浓浓年味，从腊八豆炒年糕开始

进入腊月已经几天了。春节的各种车票也进入了高峰期，年味浓浓。当然，最有年味的还是美食，腊八豆、年糕，这是食物标准这春节到了。

每年的腊八节都会做上些腊八豆，过年当然要吃年糕，用腊八豆炒年糕不仅有传统的年味，还很好吃。

年糕是我国传统的美食，软糯香甜，每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的，有黄金还有杂粮的。以前的年糕只有过年才有的吃，现在想吃，随时可以。

一、食材

1.主食材：年糕500克、腊八豆100克

2.配料：花生油4ml、盐3克、豆瓣酱10克、酱油3ml、红辣椒3个、青辣椒1个、香葱10克

二、步骤

1.准备食材：年糕、腊八豆、红辣椒、青辣椒、香葱等食材；

2.年糕切条状、红辣椒、青辣椒分别洗净，切好；

3.清水煮沸，把年糕煮软，捞出；

4.热锅，倒油，爆炒青辣椒、红辣椒；

5.加入腊八豆，小火煸香，起锅；

6.年糕倒入，爆炒；

7.把炒的青辣椒、红辣椒、腊八豆，豆瓣酱、酱油，加入翻炒；

8.放盐、香葱，炒均即可。

三、小贴士

1.年糕可根据自己喜欢切；

2.年糕清水煮软即捞出沥干水；

3.炒的时候要翻炒，让年糕不粘锅。

成品图

发表于2018-01-19 12:28:03