木耳焖鱼

木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富，被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。

一、食材                     

1.主食材：干木耳50克、皖鱼600克、生菜100克

2.配料：油5ml、盐5克、酱油5ml、料酒1ml、生姜3克、香葱10克

二、步骤

1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；

2.木耳清水泡发；洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。

3.热锅，倒油，小火煎鱼块；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

4.热锅，倒油，爆炒木耳；

5.加入生菜翻炒，放煎好的鱼块，酱油、盐炒均匀；

6.放葱炒均即可。

三、小贴士

1.干木耳要浸泡2个小时以上才能发泡；

2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；

3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。

成品图1

成品图2

发表于2016-08-26 11:49:40