手撕凉拌包菜

包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择，手撕菜就是好吃。

一、食材                     

1.主食材：包菜500克

2.配料：油1ml、盐2克、蒜5克、辣椒5克、陈醋1ml、酱油1ml。

二、步骤

1.准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。

2. 清水里放一点盐，浸泡3分钟；

3.捞出沥干水；

4.清水煮沸，放入包菜；

5.八成熟放盐拌均至熟；

6.捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；

7.热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；

8.把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

三、小贴士

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；

2.手撕包菜比刀切好吃；

3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。

成品图1

成品图2

发表于2016-09-23 11:14:55