蟹炒意面

西餐给人感觉贵、浪漫、好吃等。其实西餐也很简单，一个煎牛排、一个意面也属于西餐。如果不太喜欢吃纯西餐的，改良成中西合璧，蟹炒意面就是不错的选择。意面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，通常呈黄色、耐煮、口感好。现在正是蟹上市季，鲜美肥蟹，与意面完美结合。PS：吃完蟹炒意面喝上一杯姜茶绝对的享受。

一、食材                     

1.主食材：意面100克、大闸蟹1只

2.配料：橄榄油2ml、盐1克、生抽1ml、蟹醋2ml、紫苏2克、生姜2克、香葱10克

二、步骤

1.准备食材：意面、大闸蟹、蟹醋、紫苏、生姜、香葱等；

2.清水煮沸放入意面，煮熟变软；

3.捞出沥干水，放一点橄榄油拌均；

4.大闸蟹用一次性牙刷刷干净，切块；

5.热锅倒入橄榄油，蟹块，放生姜片、葱白、紫苏、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟；

6.加入沥干水的意面，翻炒；

7.放盐、葱叶炒均即可。

三、小贴士

1.捞出的意面放一点油拌均，炒出来更美味；

2.蟹用牙刷刷洗容易干净；

3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买

4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。

成品图1

成品图2

发表于2016-11-01 16:21:57