胡萝卜肉包

天冷了，一个热气腾腾的包子，满满的幸福给家人的爱。包子是早餐必不可少的一种，在家自己包肉包子，加上一点胡萝卜，小朋友的最爱，也营养健康。

一、食材                     

1.主食材：面粉200克、瘦肉250克、胡萝卜200克

2.配料：酵母2克、油2ml、盐3克、酱油1ml、鸡精1克

二、步骤

1.面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；

2.面团静放发酵至原来的二倍大；

3.瘦肉洗净剁碎，放盐、油、酱油、生姜拌均腌制10分钟；

4.胡萝卜洗净切碎，加入拌均；

5.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分六等份；

6.面团擀薄；

7.放入胡萝卜肉馅，收紧口；

8.蒸锅垫上食用纱布，放入包的包子，静放10分钟；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的包子会变大。

9.放入锅中，隔水蒸18分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

10.蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

三、小贴士

1.包子之间一定要留足够的空隙，否则影响包子的蒸熟变压；

2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；

3.温度不同，发酵时间长短不同。

成品图1

成品图2

发表于2016-11-01 16:35:14