大闸蟹焖饭

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

一、食材                     

1.主食材：大米250克、大闸蟹4只、玉米200克

2.配料：盐5克、橄榄油5ml、生抽2ml、生姜5克、香葱10克、蟹醋3ml、紫苏料包1包

二、步骤

1.大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；

2.大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；

3.大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；

4.热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟；

5.把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖

6.焖好的放，加入葱拌均即可；

三、小贴士

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软；

2.蟹用牙刷刷洗容易干净；

3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买

4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。

5.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

成品图1

成品图2

发表于2016-11-04 11:57:51