大蒜炒大闸蟹

今天立冬，冬季开始。立冬补冬，补嘴空。南方开始补肉类，抓住大闸蟹的季节，可以好好补补。大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

一、食材                     

1.主食材：大闸蟹4只、大蒜200克

2.配料：橄榄油5ml、盐3克、生抽3ml、生姜10克、蟹醋10ml、紫苏料包1包、老姜黑糖茶1包

二、步骤

1.准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；

2.大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，

3.大闸蟹切块，大蒜切好；

4.热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；

5.加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；

6.放盐、生抽、蟹醋炒均；

三、小贴士

1.蟹用牙刷刷洗容易干净；

2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买

3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。

4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。

成品图1

成品图2

发表于2016-11-07 15:42:49