喜迎元旦，热气腾腾小笼包

最幸福莫过于早上起来，早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包，皮薄、馅多、汁多，味道鲜美，咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。

一、食材

1.主食材：中筋面粉150克 、五花肉300克、香葱200克

2.配料：花生油3ml、盐3克、生抽2ml、生姜3克、酵母1克

二、步骤

1.面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；

2.面团静放发酵至原来的二倍大；

3.五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；

4.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；

5.面团擀薄；

6.放入香葱肉馅，收紧口；

7.蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。

8.放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

9.蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

三、小贴士

1.小笼包之间一定要留足够的空隙，否则影响小笼包的蒸熟挤压；

2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；

3.温度不同，发酵时间长短不同。

 成品图1

成品图2

成品图3

发表于2016-12-30 16:53:46