新年吃素菜，香辣藕片

新年各家各户大鱼大肉，素菜可是抢手菜，莲藕营养丰富，含膳食纤维高，补益气血，增强免疫力。莲藕烹饪的方式多种，煲汤、清炒、辣炒、肉炒、凉拌，还可以做零食。冬天适量的吃的辣可以促进血液循环。香辣藕片，多吃也不怕长肉，呵呵，吃饱都不怕。

一、食材

1.主食材：莲藕500克

2.配料：花生油5ml、盐4克、生抽2ml、干辣椒5克、大蒜10克

二、步骤

1.准备新鲜莲藕；

2.去皮，洗净，切薄片；

3.热锅，倒油，放入干辣椒、大葱煸香；

4.加入藕片大火爆炒；

5.藕片炒至五成熟时，加入生抽；

6.炒熟时放盐，大葱，炒均，收汁即可。

三、小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的，煲汤莲藕选择老的；

2.莲藕切薄片；

3.要收干汁才香。

 成品图

发表于2017-01-10 17:21:25