做发糕不用揉面团，操作简单便捷，用面粉、玉米粉加入红糖、红枣、牛奶、鸡蛋制作的发糕，营养丰富，松软香甜，美味可口，还可养气补血，美容养颜，是一款特别适合女士吃的糕点。

主料：普通面粉500克、玉米粉100克、红砂糖60克、酵母6克、牛奶410克、鸡蛋1个

辅料：红枣适量

做法：

1、将所有主料混合成浓稠的面糊。

2、将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。

3、置温暖处发酵至二倍大，表面摆上红枣。

4、冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟。

5、关火3-5分钟后开盖，取出。

6、脱模，切块。

7、篷松柔软。

8、香甜美味。

小贴士：

1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。

2、糖的用量根据个人喜爱增减。

3、牛奶的用量根据面粉的吸水性增减。

发表于2017-07-13 19:38:11