记得小夏上一次打发黄油当时的画面那叫一个惨  黄油满天飞

     打蛋器搅拌棒上粘的满满     最后盆里的黄油只剩一点点  简直是要死的节奏啊 

 后来才知道室温太低  黄油没有完全软化  这次实验很成功 完全看不见飞溅的黄油

                                    香酥肉松饼

    用料：   低筋面粉 150g     蛋液 20g     糖粉 40g    砂糖 10g   黄油 100g  

                  肉松 100g      果酱适量

做法和步骤图：

1.  准备好所有材料 称重备用

2.  黄油软化 加入糖粉和砂糖

3.  用刮刀将糖粉黄油拌匀

4.   电动打蛋器将黄油打发 至颜色发白

5.   分3次加入蛋液 搅打均匀

6.   筛入过筛低筋面粉

  7.  用刮刀把面粉和黄油拌成团 

  8.  面团分成10g一个的小面团

  9.  取一个面团用手压扁

10.  肉松放到面团中间 

11.  轻轻把肉松包裹起来

12.  小心的将面团团圆 

13.  用叉子把面团压扁

14.  面团放入铺有油纸的烤盘

15.  面团表面刷一层果酱

16.  放入预热烤箱中层 170°  15分钟

17.  取出烤盘  放凉

18.  成品 香甜 酥脆

发表于2015-10-23 13:19:17