周六参加了市图书馆的读者沙龙活动，大武汉杂志的主编张庆女士跟大家分享了旅游和美食的经验，说真的很是羡慕，可我，别说来一场说走就走的旅行，连说来一次说走就走的下班都不可能啊！

活动结束，在图书馆里又泡了几个小时，有款点心莲蓉如意酥，回家被我说改就改，变成了莲蓉乌龟包了。

准备原料；高筋面粉250克 糖50克  盐3克（1/2小勺） 鸡蛋1个 牛奶110毫升 酵母3克（一小勺） 黄油20克 莲蓉馅适量 黑芝麻少许

1 把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。

2 安装好面包机，用后油法和好面.

3 把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

4 发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

5 排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.

6 去一个面团，用手心压扁。

7 放入搓圆的莲蓉馅。

8 把少许的面团搓成条，分别把头脚和尾巴粘好。

9 再取一个面团压扁，盖在莲蓉馅上，就是乌龟背了。

10 把乌龟背的边都要捏紧，以免烘烤时散开。拿2粒黑芝麻当眼睛。

11 盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。

12 烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）

很想做的生动形象逼真些，可傻傻的头和尾没分清，不然可以做几个昂着头乌龟。

发表于2014-08-26 18:20:37