当酸甜的水果遇见松软的面包，细腻的邂逅舌尖的美味，恰到好处！她们完美地融为一体，美味的火花瞬间爆发！难以抑制的浓情蜜意，送给你最爱的人！

材料：

中种面团：高粉200克，酵母2.5克，全蛋液25克，牛奶105克

主面团：  低粉50克，盐2.5克，糖50克，牛奶35克，黄油25克

配料：    黄桃罐头，蔓越莓干，蓝莓干

过程：

1、中种面团材料放入面包机，揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上，或室温发酵两倍大

2、取出发酵好的中种面团撕碎，与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑，

3、加入黄油揉至扩展

4、室温发酵2倍大（约1小时），取出分割成2份，排气，滚圆，松驰15分钟

5、取一份面团擀开成长方形片状，放在油纸上，各切分成若干等份，

6，在中间摆放处理好的黄桃，蓝莓和蔓越莓（将黄桃罐头取出沥干，切片，蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软，沥干备用）

7、自上而下，左右交替地一条压着一条，并将黄桃片压在每一个缝隙中，全部交叉后，收紧收口

8、点缀蓝莓和蔓越莓，最后发酵至2倍大

入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

1、松弛好的面团放到油纸上操作，避免移动到烤盘上时变形。

2、可以替换成自己喜欢的水分不是特别大的水果。

3，擀开成长方形片状，各切分成若干等份时切的每份长条长一点，把面片旋转90度就好了，我这样切的就有点短了

发表于2014-12-02 21:50:58