圣诞老人哈拉面包

 马上就是圣诞节了，给孩子们准备了什么礼物呀，不如来一款圣诞老人面包吧！既好看，又美味还有意义。圣诞节坐一起吃圣诞老人面包，全家人一起来分享快乐吧！

材料：高粉300克、鸡蛋一个半约80克、牛奶115克、细砂糖50克、盐4克、酵母6克、黄油50克

做法：

1，将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团，

2，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。

3，取出发好的面团排气后分割成6个均等的面团，滚圆后松弛15分钟，（取其中三个面团做圣诞老人面包，三个面团做花环面包）

三个面团一个做帽子（从做帽子的面团拿出5克面做帽子绒球），一个做胡子，一个做脸（从做脸的面团拿出8克揉成一小团当鼻子）

4，取做帽子的面团擀成类似三角形的面饼

5，上面尖的部分折过来一块，下面圆的部分卷起来，当作圣诞老人的帽子。

6，取做胡子的面团擀成椭圆形，对折一下。不要折对齐

7，用刀切成细条，上端不要切断

8，每根都扭成螺旋状做成胡子。

9，做脸的面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸

10，做好后组装在一起，放在烤盘进行二次发酵

11，发酵完成后先用蛋液整体刷一遍。剩下的蛋液再加入适量红曲粉调成红色，用红色蛋液把圣诞老人的帽子和鼻子刷成红色，烤箱预热180度烤18分钟取出放凉。

把帽子的小球和边缘还有胡子筛上糖粉，再用巧克力豆当眼睛即可。

学而食习之：

1，需要注意的是圣诞老人的五官要放密点，不然经过二次发酵再经过烤制五官就变形了

2，用蛋液加红曲粉调成红色，也可以用色素调制

3、烤的过程中，色上好了后就要盖上锡纸。烤箱温度根据自家烤箱温度自行调整

4，眼睛也可以用巧克力融化后画上

发表于2014-12-23 09:23:51