圣诞花环面包

圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西，虽说圣诞节不是我们的传统节日，但是在这个节日里能让我们充满期待，开心快乐并心存感恩就足够了，香甜味中夹有浓郁的杏仁香味再伴以酸酸甜甜的蔓越莓，足以让人的视觉与味觉，去邂逅一段甜蜜又神秘的圣诞童话。

材料：高粉300克、鸡蛋一个半约80克、牛奶115克、细砂糖50克、盐4克、酵母6克、黄油50克 蔓越莓干适量

做法：

1，将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团

2，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。

3，取出发好的面团排气后分割成6个均等的面团，滚圆后松弛15分钟，（取其中三个面团做圣诞老人面包，三个面团做花环面包）

4，取一份面团擀成长椭圆形，铺上泡过水并沥干的蔓越莓干并卷起

5，将三根卷起的面团慢慢搓长

6，编成3股辫，两头相接，捏紧。

7，放在烤盘上放温暖湿润处进行最后发酵。

8，二次发酵结束，表面刷蛋液。撒上杏仁片，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。出炉后放在烤网上晾凉，撒糖粉等装饰即可。

学而食习之： 

因为面条比较长，搓的时候要注意力度，不要搓断了

发表于2014-12-23 20:44:36