“有家味的美食家”成长之路

• “清欢的烟火生活”，来自云南省西南部普洱市澜沧县，一个小县城，是全国唯一的拉祜族自治县，自然她也是一位土生土长的拉祜族女子。说起清欢的美食之路，还要从记忆中的儿时说起……清欢从小在农村长大，除了上学，所有的时间都是帮家里干农活，小时候除了看书、做家务也没有时间培养爱好。记忆中只有打柴、喂猪、挑水、洗菜、做饭菜这些事，父母上山做农活，家里留下清欢和姐姐管理。每天放学回家，她和姐姐分工做家务，姐姐负责剁猪食、喂猪，她负责挑水做饭。所以做饭菜对清欢来说就是顺手拈来的事，也忘了第一次做饭是几岁，反正记事起就是一直在做饭。就是这样的成长过程，成就了这样一位有家味的优秀美食家！

  
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爱上美天，在白山花盛开的季节

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• 清欢第一次知道美食天下，是被“老杨”的菜所吸引，加入进来后才发现原来做饭菜也可以这样玩！当时看着别人拍的片片都很生动诱人，而自己那时候没有适合拍菜的相机，也不知如何处理好图片。

  就这样关注美天两三个月后，终于鼓起勇气，用几年前买的卡片机拍了第一个菜，当时正是山上白花盛开的季节，于是做了当地人最喜欢吃的蚕豆米煮白花，没想到第一次发表就被美食家“加精”了，欢喜中就这样迷上了美天。

  来到美天后学到了一些全国各地的菜谱，见到自己喜欢的菜谱便会收藏，空闲时就参考着做做，给家人换换口味。然而照做菜谱的时候，不只一味的模仿，在学习到别人的食材搭配方式、烹饪方式、调味品的运用的同时，也会根据自己的口味做一些适当调整，因为适合别人的不一定适合自己的口味，只有适合自己口味的食物才是美味的。

  相同的食材交到千人手里有千种味，世上没有两道相同味道的菜，这就是烹饪的魅力所在吧。

• 辣炒鱿鱼
• 手抓鱼米线
• 橄榄树皮剁生
• 傣家番茄喃咪

一日三餐为何要凑合？烟火生活才喜悦！

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• 民以食为天，对于吃来说，清欢有自己的独到见解，吃，是为了自己而吃，吃到嘴里的东西是属于自己的，在科技经济不断发展的今天，如何才能让自己吃得放心，吃得健康才是重中之重。外面的快餐外卖的确是解决了许多人的烦恼。但是再好吃、再奢华的快餐吃在嘴里总觉得少了一个味——家的味道。部分人会认为做一日三餐很费时，很无聊，很无奈的事情，但是清欢认为，做饭菜虽然会占用我们一些时间，但其色能诱惑我们的眼，其香能让我们欢喜，其味能让我们恋家，其成份能滋养我们的身体，所以一日三餐为何要凑合，烟火生活才喜悦！

  

• 剁椒包包菜
• 紫甘蓝蔬菜沙拉
• 蛋花菠菜粥
• 茄汁豆腐